Vous voulez manger mieux et pour des prix raisonnables ? En constituant un groupe vous pourrez passer des commandes groupées et obtenir des produits de qualité à un meilleur prix pour vous et pour le producteur.

Etape 1 : Parlez de votre projet d’achat groupé de produits alimentaires locaux

Les avantages d’acheter en commun des produits alimentaires en circuit court sont multiples :

• manger des aliments frais, de qualité, avec du goût et à des prix raisonnable
• acheter à des femmes et à des hommes qui pratiquent la méthode artisanale et refusent les rendements
• encourager les agriculteurs de sa région, les petits commerçants de proximité et contribuer à dynamiser l’économie locale
• réduire les transports et participer à la protection de l’environnement
• le retour d’un lien plus social entre les producteurs et les consommateurs
• connaître la provenance des aliments

Faites le savoir en en parlant autour de vous avec votre famille, vos amis, voisins, collègues, dans le cadre de cours de cuisine collective, d’une association, d’un Système d’Echange Local (SEL), d’un Comité d’Entreprise, une cantine ou autre restauration collective, etc.

Etape 2 : Organisez votre groupe

L’animateur du groupe pourra faire une liste des questions que se posent les membres du groupe. Exemple : quels légumes seront disponibles et à quel moment ?

Le fonctionnement

• Certains groupe d’achats sont en collectif informel (association de fait), ou en association déclarée loi 1901, ou en entreprise.
• L’organisation associative se fait par co-décision de tous les membres, ou par une collégiale d’organisation, ou par un bureau hiérarchisé de type président/trésorier/secrétaire assorti d’un conseil d’administration.
• Les décisions peuvent s’y prendre par votation ou par consentement/consensus.
• Il peut y avoir une charte liant les participantes ou pas.
• Certains collectifs excluent les produits exotiques, certains soutiennent l’agriculture d’autres pays européens, ou les communautés zapatistes, ou ne se posent pas la question.
• La vie associative, publique ou conviviale est selon les groupes plus ou moins développée, voire limitée aux seules relations nécessaires aux transactions.

L’organisation pratique

• Elle peut être bénévole ou avec un ou plusieurs salarié(es).
• Il peut s’agir d’achats en direct producteur et/ou d’achats par grossiste.
• Les commandes peuvent être gérées par 1 ou 2 personnes, ou bien le collectif s’organise  en sous groupes autogérés répercutant leur commande vers la personne chargée de compiler les commandes, ou chaque membre du collectif prend en charge une à plusieurs commandes…
• Etc.

Etape 3 : Choisissez votre mode d’approvisionnement

Pour se procurer les produits, il est possible de :

Acheter à l’avance : venir acheter, sans commander à l’avance, dans un local de stockage accessible sans horaire, mais d’autres préfèrent un magasin associatif avec permanence d’ouvertures.

Achat par commande : il s’agit de commandes groupées que les membres viennent chercher sur le lieu de livraison. Ou alors un membre du collectif récupère la livraison de la commande groupée et le partage se fait chez une personne du réseau.

Etape 4 : Contactez les producteurs autour de chez vous

Vous pouvez choisir de contacter des fermiers, petits producteurs ou petits commerçants détaillants comme les bouchers, charcutiers, boulangers, etc.

Etape 5 : Planifiez les coûts

Etape 6 : Discutez de votre mode de fonctionnement avec le producteur

a) Établir la fréquence de l’approvisionnement
b) Choisir l’endroit des livraisons et qui livre (le producteur ? un membre du groupe va chercher les livraisons?)
c) Trouver le mode de paiement qui convient à votre groupe et à votre producteur

Etape 7 : Établissez un accord écrit avec le producteur

Etape 8 : Recontactez le producteur et commencez l’approvisionnement

Etape 9 : Cuisinez et régalez-vous !

VOTRE AVIS NOUS INTERESSE

Vous organisez ou participez à des achats groupés alimentaires auprès de producteurs ou de petits détaillants (bouchers, charcutiers, boulangers, traiteurs…) ? Partagez vos expériences !

1 РDepuis combien de temps participez/organisez vous des achats group̩s de produits alimentaires ?

2 – Dans quel cadre faites-vous cela ? Une AMAP, un  SEL, une « ruche », un club de sport, un CE, à titre personnel avec votre famille, etc.

3 – De la recherche de producteurs à la distribution, en passant par la gestion des commandes ou encore la collecte des paiement… Combien êtes-vous de membre dans votre groupe d’achat et qui fait quoi ?

4 РUtilisez-vous des outils en ligne pour g̩rer ces achats group̩s ? Exemple doodle.com pour planifier les commandes.

5 – Quelles sont les difficultés que vous rencontrez dans l’organisation de vos achats groupés de produits alimentaires ?

Envoyez vos témoignages à contact@mandji.fr et soutenez le développement des circuits courts agroalimentaires.
Les témoignages seront diffusés sur le blog de Mandji.fr.

sources : a.strid.info