Nathalie Schnuriger se bat pour faire revenir les maîtres mots territoire et saison dans nos assiettes.

« Les gens ont envie de savoir et de comprendre ce qu’ils mangent », affirme-t-elle. Cette mère de quatre enfants a fait sa « révolte alimentaire » en 2007, quand elle a découvert le menu de la cantine scolaire.

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